Gastritis-Wochenplan · Ernährung

07:00 · Frühstück · ~380 kcal

Warmes Bananen-Heidelbeer-Mus

Banane, wilde Heidelbeeren, Ghee, Kardamom

AyurvedaTCM

⚙ Thermomix-Zubereitung

1

1 reife Banane + 150g wilde Heidelbeeren (gefroren oder frisch) in den Mixtopf geben.

10 Sek.Stufe 5

Pürieren bis cremig. Tiefkühlbeeren direkt verwenden – kein Auftauen nötig.

2

Sanft erwärmen.

4 Min.50 °CStufe 2

50°C schützt die Anthocyane der Heidelbeeren und ist magenfreundlich warm.

3

1 TL Ghee und 1 Prise Kardamom nach dem Erwärmen einrühren – nicht mitkochen.

Manuell einrühren

Ghee erst bei max. 50°C zugeben, damit die heilenden Eigenschaften erhalten bleiben.

4

Kamillentee: 200 ml Wasser im Mixtopf erhitzen, dann in Tasse über 1 TL Kamillenblüten gießen, abdecken, 7 Min. ziehen lassen.

2 Min.85 °CStufe 1

Mit Löffel essen, nicht trinken. Tee 10–15 Min. nach dem Mus trinken.

10:00 · Zwischenmahlzeit · ~200 kcal

Dinkelzwieback & weiches Ei

2 Dinkelzwieback, weichgekochtes Ei, Fencheltee

Hildegard

⚙ Thermomix-Zubereitung

1

500 ml Wasser in den Mixtopf, Ei in den Varoma-Behälter legen.

14 Min.VaromaStufe 1

Ergibt ein weiches, gut verträgliches Ei. Für fester: 16 Min.

2

Fencheltee: Nach dem Ei 200 ml Wasser auf 85°C erhitzen, über ½ TL Fenchelsamen gießen, 5 Min. ziehen.

2 Min.85 °CStufe 1

12:30 · Mittagessen · ~650 kcal

Dinkelreis-Gemüsesuppe mit Hähnchenbrust

Karotte, Zucchini, Pastinake, Kurkuma, Koriander, frischer Fenchel

AyurvedaTCMHildegard

⚙ Thermomix-Zubereitung

1

60g Dinkelreis 30 Min. vorher einweichen, dann abgießen. 80g Karotte + 60g Pastinake schälen, in Scheiben (3–4mm). ¼ Fenchelknolle (ca. 70g) in dünne Streifen. 120g Hähnchenbrust in 1cm Scheiben.

Vorbereitung

2

Karotte, Pastinake, Fenchel und Dinkelreis in Mixtopf. 600 ml milde Gemüsebrühe (ohne Hefe) angießen. ½ TL Kurkuma + ½ TL Koriander direkt dazugeben. Hähnchenscheiben in Varoma-Behälter legen. Varoma aufsetzen.

25 Min.VaromaLinkslaufStufe 1

Linkslauf verhindert Zerkleinern der Zutaten. Hähnchen gart gleichzeitig oben.

3

Varoma abnehmen (Vorsicht: Dampf!). Hähnchenstücke und 80g Zucchini (Halbmonde) in Mixtopf geben.

5 Min.90 °CLinkslaufStufe 1

Zucchini soll weich aber nicht matschig werden.

4

Auf 50°C abkühlen lassen, dann 1 EL Ghee einrühren. Sparsam mit Meersalz abschmecken. Frische Petersilie + Fenchelgrün hacken und drüberstreuen.

Manuell einrühren

Hauptmahlzeit mittags essen – Verdauungsfeuer ist dann am stärksten (Ayurveda + TCM).

15:30 · Zwischenmahlzeit · ~180 kcal

Warmes Apfelmus mit Fenchel

Apfel, Ghee, Zimt, Melissentee

TCMHildegard

⚙ Thermomix-Zubereitung

1

2 geschälte Äpfel (ca. 300g) in Stücke schneiden, in Mixtopf geben. 1 EL Wasser dazu.

10 Min.90 °CStufe 2

2

Pürieren und auf 50°C abkühlen.

15 Sek.Stufe 5

3

½ TL Fenchelsamen (gemörsert) + Prise Zimt + 1 TL Ghee einrühren.

Manuell einrühren

4

Melissentee: 200 ml Wasser erhitzen, über 1 TL Melissenblätter gießen, 5 Min. abgedeckt ziehen.

2 Min.85 °CStufe 1

18:30 · Abendessen · ~520 kcal

Dinkelgrieß-Brei mit Lachs & Zucchini

Dinkelgrieß, Hafermilch, Lachs gedämpft, Zucchini, Fenchel

AyurvedaHildegard

⚙ Thermomix-Zubereitung

1

80g Lachsfilet in Varoma legen. 80g Zucchini-Scheiben daneben. 500 ml Wasser in Mixtopf.

15 Min.VaromaStufe 1

Lachs ist gar wenn er sich leicht mit Gabel trennen lässt.

2

Varoma beiseite. Wasser abgießen. 400 ml Hafermilch + 60g Dinkelgrieß in Mixtopf.

8 Min.90 °CStufe 3

Rührstufe 3 verhindert Ansetzen des Grieß.

3

Grieß auf Teller, Lachs darüber, Zucchini daneben. ½ TL Fenchelsamen + 1 TL Olivenöl darüberträufeln.

Anrichten

Mindestens 3 Stunden vor dem Schlafen essen.

20:00 · Abendtrunk · ~120 kcal

Goldene Milch

Hafermilch, Kurkuma, Kardamom, Ghee

Ayurveda

⚙ Thermomix-Zubereitung

1

300 ml Hafermilch + ½ TL Kurkuma + Prise Kardamom in Mixtopf.

4 Min.60 °CStufe 2

60°C ist ideal – heiß genug zum Trinken, schont aber Kurkuma-Wirkstoffe.

2

1 TL Ghee in Tasse geben, heiße Milch darübergießen, einrühren.

Manuell einrühren

07:00 · Frühstück · ~360 kcal

Warmer Haferflockenbrei mit Banane

Haferflocken, Wasser, gedämpfte Banane, Ghee, Fencheltee

AyurvedaTCM

⚙ Thermomix-Zubereitung

1

1 geschälte Banane in Varoma legen. 400 ml Wasser in Mixtopf. 60g zarte Haferflocken in Mixtopf.

10 Min.90 °CLinkslaufStufe 2

Varoma nicht nötig hier – Banane einfach in Alufolie gewickelt dazulegen oder separat in kleinem Topf erwärmen.

2

Brei in Schüssel füllen, Banane in Scheiben darüber, 1 TL Ghee einrühren.

Anrichten

3

Fencheltee: 200 ml Wasser erhitzen, über ½ TL Fenchelsamen gießen, 5 Min. ziehen.

2 Min.85 °CStufe 1

10:00 · Zwischenmahlzeit · ~190 kcal

Reiscracker mit Mandelmus

2 Reiscracker, 1 EL Mandelmus, Kamillentee

TCM

⚙ Thermomix-Zubereitung

1

Kamillentee: 200 ml Wasser erhitzen, über 1 TL Kamillenblüten gießen, abdecken, 7 Min. ziehen.

2 Min.85 °CStufe 1

Reiscracker und Mandelmus brauchen keine Zubereitung.

12:30 · Mittagessen · ~660 kcal

Rote-Linsen-Gemüseeintopf

Rote Linsen, Dinkelreis, Kurkuma, Ingwer (wenig), Kardamom

AyurvedaHildegard

⚙ Thermomix-Zubereitung

1

60g rote Linsen (gespült) + 50g Dinkelreis (30 Min. eingeweicht) + 80g Karotte (Scheiben) + 60g Pastinake (Scheiben) in Mixtopf. 600 ml Wasser + ½ TL Kurkuma + ¼ TL Koriander + Prise Kardamom dazu.

25 Min.100 °CLinkslaufStufe 1

Rote Linsen müssen nicht eingeweicht werden – sie garen schnell und sind magenfreundlicher als grüne.

2

Auf 50°C abkühlen. 1 EL Olivenöl + sehr kleine Prise frisch geriebenen Ingwer (ca. 1g) einrühren. Mit Meersalz abschmecken.

Manuell einrühren

Ingwer sparsam – bei akuter Gastritis maximal 1g frisch, er kann sonst reizen.

15:30 · Zwischenmahlzeit · ~170 kcal

Reisbrei mit Zimt

Milchreis-Art, Hafermilch, Zimt, Melissentee

TCMHildegard

⚙ Thermomix-Zubereitung

1

300 ml Hafermilch + 40g Rundkornreis (Milchreis) in Mixtopf.

20 Min.90 °CLinkslaufStufe 1

2

Prise Zimt einrühren. In Schüssel füllen.

Anrichten

3

Melissentee: 200 ml Wasser auf 85°C, über 1 TL Melissenblätter gießen, 5 Min. abgedeckt ziehen.

2 Min.85 °CStufe 1

18:30 · Abendessen · ~540 kcal

Hühnerbrühe mit Ei & Dinkelbrötchen

Selbstgekochte Brühe, 2 Eier, Karotten, weiches Dinkelbrötchen

TCMHildegard

⚙ Thermomix-Zubereitung

1

2 Eier in Varoma legen. 500 ml Hühnerbrühe (klar, selbstgekocht) + 80g Karottenscheiben in Mixtopf. Varoma aufsetzen.

16 Min.VaromaLinkslaufStufe 1

Eier werden weich-cremig bei 16 Min. Varoma-Dampf.

2

Brühe in Schüssel füllen, Eier halbieren und hineinlegen. Frische Petersilie hacken und drüberstreuen.

Anrichten

20:00 · Abendtrunk · ~130 kcal

Süßholzwurzeltee mit Ghee

Süßholzwurzel, warmes Wasser, 1 TL Ghee

Ayurveda

⚙ Thermomix-Zubereitung

1

250 ml Wasser im Mixtopf erhitzen. Über 1 TL Süßholzwurzel (geschnitten) in Tasse gießen. 10 Min. abgedeckt ziehen lassen.

3 Min.95 °CStufe 1

Süßholzwurzel braucht heißeres Wasser als Blütentees. Legt sich schützend auf die Magenschleimhaut.

2

1 TL Ghee in die Tasse einrühren, wenn der Tee auf ca. 50°C abgekühlt ist.

Manuell einrühren

07:00 · Frühstück · ~370 kcal

Bananen-Heidelbeer-Mus & Dinkelzwieback

Banane, Heidelbeeren, Fenchel-Kamillentee

AyurvedaHildegard

⚙ Thermomix-Zubereitung

1

Banane + 150g Heidelbeeren in Mixtopf pürieren.

10 Sek.Stufe 5

2

Sanft erwärmen.

4 Min.50 °CStufe 2

3

Fenchel-Kamillentee: ½ TL Fenchelsamen + ½ TL Kamillenblüten mischen. 200 ml Wasser auf 85°C, 7 Min. abgedeckt ziehen.

2 Min.85 °CStufe 1

10:00 · Zwischenmahlzeit · ~200 kcal

Warmes Birnenmus

Birne, Ghee, Kamillentee

HildegardAyurveda

⚙ Thermomix-Zubereitung

1

2 reife Birnen schälen, entkernen, in Stücke schneiden. In Mixtopf geben.

10 Min.90 °CStufe 2

2

Pürieren.

15 Sek.Stufe 5

3

Auf 50°C abkühlen lassen. 1 TL Ghee einrühren.

Manuell einrühren

Birne ist bei Hildegard explizit für schwache Mägen empfohlen.

12:30 · Mittagessen · ~640 kcal

Pastinaken-Karottensuppe mit Pute

Pastinake, Karotte, Pute gedämpft, Koriander, Krauseminze

AyurvedaTCMHildegard

⚙ Thermomix-Zubereitung

1

120g Putenbrust in 1cm Scheiben in Varoma. 150g Pastinake + 150g Karotte (geschält, gewürfelt) + 50g Dinkelreis (eingeweicht) + 600 ml Gemüsebrühe + ½ TL Kurkuma + ½ TL Koriander in Mixtopf. Varoma aufsetzen.

25 Min.VaromaLinkslaufStufe 1

2

Pute aus Varoma in Mixtopf geben.

3 Min.80 °CLinkslaufStufe 1

3

1 EL Ghee einrühren. Frische Krauseminze und Petersilie hacken und drüberstreuen.

Anrichten

Krauseminze ist bei Hildegard ein wichtiges Magen-Darm-Mittel.

15:30 · Zwischenmahlzeit · ~175 kcal

Avocado auf Reiswaffeln

½ Avocado, Reiswaffeln, Meersalz, Melissentee

Ayurveda

⚙ Thermomix-Zubereitung

1

Melissentee: 200 ml Wasser auf 85°C erhitzen, über 1 TL Melisse gießen, 5 Min. ziehen.

2 Min.85 °CStufe 1

Avocado braucht keine Zubereitung – reif, mit Löffel direkt auf Reiswaffel.

18:30 · Abendessen · ~530 kcal

Dinkel-Risotto mit Zucchini & Fenchel

Dinkelreis, Zucchini, frischer Fenchel, Olivenöl, Petersilie

HildegardTCM

⚙ Thermomix-Zubereitung

1

60g Dinkelreis (eingeweicht) + 70g Fenchelknolle (dünne Scheiben) + 500 ml milde Gemüsebrühe in Mixtopf.

20 Min.100 °CLinkslaufStufe 1

2

80g Zucchini (Halbmonde) dazugeben.

5 Min.90 °CLinkslaufStufe 1

3

1 EL Olivenöl einrühren, frisches Fenchelgrün und Petersilie drüberstreuen.

Anrichten

20:00 · Abendtrunk · ~130 kcal

Goldene Milch

Hafermilch, Kurkuma, Kardamom, Ghee

Ayurveda

⚙ Thermomix-Zubereitung

1

300 ml Hafermilch + ½ TL Kurkuma + Prise Kardamom.

4 Min.60 °CStufe 2

2

1 TL Ghee in Tasse, heiße Milch drüber, einrühren.

Manuell einrühren

07:00 · Frühstück · ~350 kcal

Reisbrei mit Banane

Hafermilch, Rundkornreis, Banane, Zimt, Fencheltee

TCMAyurveda

⚙ Thermomix-Zubereitung

1

350 ml Hafermilch + 50g Rundkornreis in Mixtopf. Banane in Scheiben in Varoma.

20 Min.90 °CLinkslaufStufe 1

2

Brei in Schüssel, Banane drüber, Prise Zimt einrühren.

Anrichten

3

Fencheltee: 200 ml Wasser auf 85°C, über ½ TL Fenchelsamen, 5 Min. ziehen.

2 Min.85 °CStufe 1

12:30 · Mittagessen · ~670 kcal

Gedämpfter Seelachs mit Süßkartoffelpüree

Seelachs, Süßkartoffel, Erbsen, Kurkuma-Sauce

AyurvedaTCM

⚙ Thermomix-Zubereitung

1

120g Seelachs + 60g Erbsen in Varoma. 250g Süßkartoffel (gewürfelt) + 200 ml Wasser in Mixtopf. Varoma aufsetzen.

18 Min.VaromaStufe 1

2

Wasser abgießen. Süßkartoffel pürieren mit 1 EL Ghee + Prise Salz.

20 Sek.Stufe 5

3

Anrichten: Püree + Lachs + Erbsen. ½ TL Kurkuma in 1 EL Olivenöl verrühren und drüberträufeln.

Anrichten

18:30 · Abendessen · ~545 kcal

Hühnersuppe mit Dinkelreis

Hühnerbrühe, Dinkelreis, Karotten, Ei, Petersilie

HildegardTCM

⚙ Thermomix-Zubereitung

1

1 Ei in Varoma. 500 ml Hühnerbrühe + 50g Dinkelreis + 80g Karottenscheiben in Mixtopf. Varoma aufsetzen.

20 Min.VaromaLinkslaufStufe 1

2

Ei halbieren, in Suppe geben, Petersilie drüber.

Anrichten

20:00 · Abendtrunk · ~130 kcal

Süßholzwurzeltee mit Ghee

Schleimhautschutz vor dem Schlafen

Ayurveda

⚙ Thermomix-Zubereitung

1

250 ml Wasser erhitzen, über 1 TL Süßholzwurzel gießen, 10 Min. ziehen. Bei 50°C 1 TL Ghee einrühren.

3 Min.95 °CStufe 1

07:00 · Frühstück · ~380 kcal

Bananen-Heidelbeer-Mus

Banane, Heidelbeeren, Kardamom, Ghee, Kamillentee

AyurvedaTCM

⚙ Thermomix-Zubereitung

1

Banane + 150g Heidelbeeren pürieren.

10 Sek.Stufe 5

2

Erwärmen.

4 Min.50 °CStufe 2

3

1 TL Ghee + Prise Kardamom einrühren. Kamillentee (85°C, 7 Min. ziehen) parallel zubereiten.

Manuell

12:30 · Mittagessen · ~655 kcal

Rote-Linsen-Zucchini-Suppe

Rote Linsen, Kokosöl, Kurkuma, Kardamom, Dinkelreis, Zucchini

Ayurveda

⚙ Thermomix-Zubereitung

1

70g rote Linsen + 50g Dinkelreis (eingeweicht) + 600 ml Wasser + ½ TL Kurkuma + Prise Kardamom in Mixtopf.

22 Min.100 °CLinkslaufStufe 1

2

80g Zucchini dazugeben.

5 Min.90 °CLinkslaufStufe 1

3

1 TL Kokosöl einrühren, salzen.

Anrichten

18:30 · Abendessen · ~520 kcal

Dinkelgrieß-Auflauf mit Karotten

Dinkelgrieß, Hafermilch, Karotten, Fenchel, Olivenöl

Hildegard

⚙ Thermomix-Zubereitung

1

80g Karottenscheiben + 70g Fenchelstreifen in Varoma. 400 ml Hafermilch + 60g Dinkelgrieß in Mixtopf. Varoma aufsetzen.

12 Min.90 °CStufe 3

2

Grieß auf Teller, Gemüse darüber, 1 EL Olivenöl drüberträufeln.

Anrichten

20:00 · Abendtrunk · ~125 kcal

Goldene Milch

Hafermilch, Kurkuma, Zimt, Ghee

Ayurveda

⚙ Thermomix-Zubereitung

1

300 ml Hafermilch + ½ TL Kurkuma + Prise Zimt.

4 Min.60 °CStufe 2

2

1 TL Ghee einrühren.

Manuell

08:00 · Frühstück · ~370 kcal

Warmes Mangomus

Reife Mango, Ghee, Dinkelzwieback, Fencheltee

Ayurveda

⚙ Thermomix-Zubereitung

1

1 reife Mango (ca. 200g Fruchtfleisch) in Mixtopf pürieren.

10 Sek.Stufe 5

2

Sanft erwärmen.

3 Min.50 °CStufe 2

3

1 TL Ghee einrühren. Fencheltee zubereiten (85°C, 5 Min. ziehen).

Manuell

Mango ist im Ayurveda eine der besten Früchte bei Pitta-Überschuss.

12:30 · Mittagessen · ~660 kcal

Gedämpfter Lachs mit Dinkelreis

Lachsfilet, Dinkelreis, Spinat, Kurkuma-Sauce

AyurvedaTCM

⚙ Thermomix-Zubereitung

1

80g Lachsfilet + 100g Blattspinat in Varoma. 60g Dinkelreis (eingeweicht) + 500 ml Wasser in Mixtopf. Varoma aufsetzen.

20 Min.VaromaLinkslaufStufe 1

2

Wasser abgießen. Dinkelreis auf Teller, Lachs und Spinat drüber. ½ TL Kurkuma + 1 EL Olivenöl verrühren und darüberträufeln.

Anrichten

16:00 · Zwischenmahlzeit · ~175 kcal

Heidelbeer-Birnen-Kompott

Heidelbeeren, Birne, Melissentee

AyurvedaHildegard

⚙ Thermomix-Zubereitung

1

1 Birne (geschält, gewürfelt) + 100g Heidelbeeren + 2 EL Wasser in Mixtopf.

8 Min.80 °CLinkslaufStufe 1

Linkslauf lässt Stücke erhalten – so bleibt es ein Kompott, kein Mus.

18:30 · Abendessen · ~535 kcal

Hühnerbrühe mit Ei & Dinkelreis

Hühnerbrühe, Ei, Dinkelreis, Karotten, Petersilie

HildegardTCM

⚙ Thermomix-Zubereitung

1

1 Ei in Varoma. 500 ml Hühnerbrühe + 50g Dinkelreis + 80g Karottenscheiben in Mixtopf. Varoma aufsetzen.

20 Min.VaromaLinkslaufStufe 1

2

Anrichten, Petersilie drüber.

Anrichten

08:30 · Frühstück · ~380 kcal

Sonntagsritual: Bananen-Heidelbeer-Mus

Banane, Heidelbeeren, Kardamom, Ghee, Kamillentee, Dinkelzwieback

AyurvedaTCMHildegard

⚙ Thermomix-Zubereitung

1

Banane + 150g Heidelbeeren pürieren.

10 Sek.Stufe 5

2

Erwärmen.

4 Min.50 °CStufe 2

3

1 TL Ghee + Kardamom einrühren. Kamillentee (85°C, 7 Min.) parallel zubereiten. Bewusst und ohne Bildschirm essen.

Manuell

Alle drei Traditionen: Bewusstes Essen ist Teil der Heilung.

13:00 · Mittagessen · ~660 kcal

Gedämpfte Hähnchen-Gemüse-Pfanne

Hähnchen, Dinkelreis, Kurkuma, Koriander, Fenchel, Ghee

AyurvedaHildegard

⚙ Thermomix-Zubereitung

1

120g Hähnchenbrust (Scheiben) + 80g Zucchini in Varoma. 60g Dinkelreis + 500 ml milde Brühe + ½ TL Kurkuma + ½ TL Koriander + ½ TL Fenchelsamen in Mixtopf. Varoma aufsetzen.

25 Min.VaromaLinkslaufStufe 1

2

Alles anrichten, 1 EL Ghee bei 50°C einrühren.

Anrichten

16:00 · Zwischenmahlzeit · ~180 kcal

Apfel-Heidelbeer-Kompott

Apfel, Heidelbeeren, Zimt, Melissentee

TCMHildegard

⚙ Thermomix-Zubereitung

1

1 Apfel (gewürfelt) + 100g Heidelbeeren + 2 EL Wasser in Mixtopf. Prise Zimt dazu.

10 Min.80 °CLinkslaufStufe 1

18:30 · Abendessen · ~520 kcal

Pastinaken-Möhrensuppe

Pastinake, Karotte, Dinkelreis, weiches Ei, Petersilie, Olivenöl

TCMHildegard

⚙ Thermomix-Zubereitung

1

1 Ei in Varoma. 150g Pastinake + 100g Karotte (Scheiben) + 50g Dinkelreis + 600 ml Gemüsebrühe in Mixtopf. Varoma aufsetzen.

20 Min.VaromaLinkslaufStufe 1

2

1 EL Olivenöl einrühren. Ei halbieren und in Suppe legen. Petersilie drüber.

Anrichten

20:00 · Abendtrunk · ~125 kcal

Goldene Milch – Wochenabschluss

Hafermilch, Kurkuma, Kardamom, Ghee

Ayurveda

⚙ Thermomix-Zubereitung

1

300 ml Hafermilch + ½ TL Kurkuma + Prise Kardamom.

4 Min.60 °CStufe 2

2

1 TL Ghee einrühren. In Ruhe trinken – Wochenrückblick: Stress, Tempo, Bewusstsein.

Manuell

Alle drei Traditionen: Die Seele heilt den Magen mit.